Assalamualaikum, bloggers.
Kali ini aku mau share resep soto ayam yang cara buatnya cukup sederhana dan mudah.
Menu ini termasuk menu favorit di keluargaku. Kuahnya yang berasa rempahnya, dengan kriuk kering kentangnya, juara deh pokoknya. Pak Suami yang paling sering request menu ini.
Cara buatnya, simple. Dengan bumbu dan rempah yang juga mudah kita temukan. Berikut aku share resepnya, ya....
Bahan:
1 kg ayam yang sudah dipotong-potong.
Bahan pelengkap
5butir telur (rebus)
1 bungkus bihun (seduh air panas)
Semangkuk tauge (rendam di air garam)
3 buah kentang (di iris tipis, kemudian goreng kering)
Bumbu
10 siung bawang putih ( 6 siung dihaluskan, 4 siung digoreng kering sebagai taburan di kuah soto)
8 siung bawang merah
5 butir kemiri
3 cm kunyit
2 lembar daun serai
3 cm jahe
3 cm lengkuas
7 lembar daun jeruk
½ sdt lada bubuk
2 sdm garam
1 sdm kaldu bubuk
½ sdm gula pasir
Daun bawang dan seledri secukupnya.
Cara membuat
1. Rebus sebanyak 3 liter air hingga mendidih. Kemudian masukkan potongan ayam. Bubuhi dengan 1 sdm garam.
2. Haluskan bawang merah, putih, kemiri dan kunyit.
3. Panaskan minyak goreng di wajan. Kemudian tumis bumbu halus hingga harum selanjutnya masukkan batang serai, lengkuas serta jahe yang telah digeprek.
4. Tambahkan daun jeruk.
5. Setelah bumbu tanak dan harum tuangkan kedalam rebusan ayam.
6. Rebus hingga kurang lebih 10 - 15 menit atau sampai bumbu meresap. Tes rasa. Bila sudah pas matikan api.
7. Selanjutnya, angkat ayam untuk digoreng kering.
8. Iris daun bawang dan seledri serta bawang putih goreng yang telah dihancurkan. Kemudian masukkan ke dalam kuah soto.
Saran penyajian.
1. Taruh nasi putih di dalam piring. Letakan bihun kemudian kecambah.
2. Taburkan suwiran ayam goreng dan irisan telur rebus serta taburi dengan kering kentang.
3. Siram dengan kuah soto.
4. Soto ayam siap disantap.
Catatan: resep di atas kurang lebih untuk 8-10 porsi.
Selamat mencoba
With love 🌻
Umminya Fauzan, Aisyah, Hana & Umar.
Comments
Post a Comment